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垃圾食品攝入影響智商
日期：2025-04-24 11:26
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摘要：
垃圾食品攝入影響智商
英國研究人員多年隨訪1.4萬名兒童后發(fā)現，3歲以前攝取垃圾食品較多者，日后智商可能低于同齡人。這一研究報告發(fā)表在7日出版的英國醫(yī)學會下屬《流行病和公共衛(wèi)生雜志》月刊上。
這項研究涉及1991年和1992年出生的1.4萬人。研究人員在研究對象3歲、4歲、7歲和8歲半時分別要求其父母回答調查問卷，了解其飲食種類細節(jié)。
研究主要關注3類飲食，一是富含加工脂肪和糖類的飲食；二是多肉類和蔬菜的“傳統”飲食；三是“注重健康”的飲食，以沙拉、水果、蔬菜、面食和米飯為主。
當研究對象長至8歲半時，研究人員用韋氏智力量表測試其智商。結果顯示，在4000名數據完整的研究對象中，3歲前食用加工食品較多者與飲食“注重健康”者智商存在明顯差異。食用加工食品*多的五分之一兒童平均智商為101，飲食“注重健康”的五分之一兒童平均智商為106。
報告作者之一埃米特說：“這是一個非常小的差異，但這使得他們應對教育和人生中其他一些事務的能力較低。”
至于垃圾食品影響智商的原因，埃米特認為，以加工食品為主的飲食缺少對大腦發(fā)育至關重要的維生素和其他元素，“生命*初3年，大腦發(fā)育*快，這一階段良好的營養(yǎng)可能促使大腦*佳發(fā)育”。
